日前，有媒体曝光了被冠以“驴肉火烧之乡”的沧州河间市，多个乡镇存在熟食加工作坊，用骡子肉、马肉甚至猪肉制作熟驴肉的事件，并不断在网络上发酵。受此事件影响，我省一些地方的肉驴养殖业受到重创，由于难以找到销路，很多养殖户面临赔本的困境。

着急：1000头肉驴滞销

“肉驴养殖是我们这里近几年来刚发展起来的行业，”石家庄市行唐县肉驴养殖协会会长宇文庆丰告诉河北农民报记者，“从目前掌握的情况看，有1000多头待出栏肉驴急于销售，迟了的话，养殖户肯定赔钱。”1月14日上午，宇文庆丰给记者发来微信，着急地讲述了他们那里肉驴养殖户面临的困境。

行唐县是省内外有名的养殖大县，在奶牛、蛋鸡、生猪等方面拥有丰富养殖经验和技术基础。近年来，一些养殖户看到肉驴养殖业的发展潜力，开始尝试着养殖肉驴。

宇文庆丰告诉记者，时近年底，正是肉驴集中上市的时节，但让人没想到到的是，媒体突然爆出了沧州河间市“假驴肉事件”。受此影响，市场购买力疲软，如果不能及时出栏，这批肉驴铁定将让养殖户赔钱。

纠结：肉驴获利空间有限

“养肉驴从产品销路上来说，应该是没问题的，”宇文庆丰会长告诉记者，“驴皮可以熬制著名中药材阿胶，而驴肉又有‘天上龙肉，地上驴肉’的美誉，可以熟制驴肉火烧。近年来，随着人们保健意识的增强，和各地餐饮业对驴肉的旺盛需求，人们都很看好肉驴养殖前景。”

但是，肉驴由于生长缓慢，相对饲养成本较高，是一个具有高风险的项目。“特别是2016年以来，受市场需求刺激，人们饲养热情高涨，极大地拉升了驴苗价格。”宇文庆丰会长介绍，目前急需出栏销售的这批肉驴，全部是2017年冬到2018年开春，驴苗价格正高的时候买进来的，当时的均价为每头6000元上下。从单重200～300多斤进场，经过近一年的饲养，体重长到450斤左右即可以出栏。“因为肉驴长到这个分量，就已经接近成年，几乎不再长分量。因此需要及时出栏。”

宇文庆丰会长给记者算了笔账，从购进驴苗到肉驴出栏，需要投入的饲料人工成本大约2000多元，按2016年的行情，需要卖到18～18.5元/斤，才能勉强保本。“这样一头肉驴能有1000元左右的利润。”

痛心：当前肉驴行情骤降

“但是，受‘假驴肉事件’影响，尽管已经到了年关往年的销售旺季，石家庄的驴肉行情却应声而跌，目前已经降到了18元/斤以下，进场时驴苗买的贵的养殖户已经铁定赔钱。”宇文庆丰会长告诉记者。

宇文庆丰所说的“假驴肉事件”，指的是1月上旬《新京报》等媒体曝出的沧州河间市一些乡镇用骡子肉、马肉甚至猪肉制作熟驴肉的事件。据报道，在河间市多个乡镇的熟食加工黑作坊，存在用“骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂”煮成“熟驴肉”的情况，这样的驴肉价格低廉，只有20元/斤。

“据我们了解，真正的熟驴肉，从采购到加工成熟食出售，正常的价格应该是60～65元/斤，”宇文庆丰会长告诉记者，“而假驴肉批发价格确实太低了，很多商贩和餐馆老板一听我们报价扭头就走。”

据宇文庆丰会长介绍，从协会掌握的行唐县目前的养殖规模看，2018年春节前应出栏的肉驴有1000多头，眼下的收购价格已经跌破了18元/斤，如果赔钱能卖出去也就认了，但让养殖户着急的是，市场需求一下子降下来了。如果这批驴不能及时出栏销售，那么养殖户就只能干赔钱了。

宇文庆丰会长痛心地说：“很长时间以来，肉驴市场一直都在遭受‘假驴肉’的挤压影响，衷心希望有关方面能够从行业长远发展大计着手，整理规范驴肉加工市场，让肉驴产业从养殖到餐桌消费，走上良性发展的途径。”

出路：急需各方伸出援手

宇文庆丰会长告诉记者，为了解决销售问题，行唐县肉驴养殖协会想了不少办法，一方面通过朋友圈宣传推介，一方面找到石家庄西三庄市场，组织养殖户摆摊销售。但是效果都不是太好。

据了解，这1000多头肉驴，分散在一些家庭农场、合作社和一些散养户手中，比较有规模的如聚朋养殖场、大宏养殖场、庆丰养殖专业合作社等，其中有一部分是作为当地扶贫项目，由贫困户养殖的。“饲料都是就地取材，用的是玉米和农作物秸秆等加工的饲料，不添加激素和药物，驴肉的品质有保证。”

“我们特别希望通过报纸、广播、电视、网络等媒体宣传，引起消费者关注，尤其是大中城市饭店和餐馆老板们的重视。我们可以现场宰杀，大家可以现场订货、团购。”另外，据宇文庆丰介绍，他们还准备制作一批包装，按照客户要求将宰杀好的精肉打包。还可以将宰杀后的整个驴架销售给客户，然后留下驴皮由养殖户销售处理。

感兴趣或有销路信息的读者可以致电本报，或直接与行唐县肉驴养殖协会宇文庆丰会长联系。

宇文庆丰联系电话：13785124132。

1月15日，行唐县龙州镇聚朋养殖场的饲养员正在观察肉驴长势。这个场存栏100多头肉驴，眼下有30头急需出售。